端紅酒杯的正確方法?
紅酒杯的正確拿法應(yīng)該是手握杯柄，掌心遠(yuǎn)離杯身。在搖杯觀察紅酒時(shí)，可以將紅酒杯放在桌面上，用拇指和食指夾住杯柄輕微搖晃醒酒，以快速而穩(wěn)定的頻率醒酒，讓紅酒的香氣揮發(fā)。 紅酒杯的正確拿法是什么？ 在比較正式的社交場合，手握杯肚可能使杯身印上指紋，影響個(gè)人形象。而在寫品酒筆記時(shí)，當(dāng)品鑒酒款是一款陳年紅葡萄酒或顏色淺淡的白葡萄酒時(shí)，指紋很可能影響品酒者對葡萄酒顏色的判斷。 除了持杯柱的方法外，還有很多種可行的持杯方法，具體采用哪種方法主要還看個(gè)人習(xí)慣以及持杯的目的。 在聚會(huì)、戶外燒烤等需要長時(shí)間站立的場合，品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，無名指及小指抵住底座的持杯方法。這種方法能夠保持杯子穩(wěn)定，不易灑出。 較后一種持杯方法是托住杯子底座，只留一只拇指抵住杯子底部（以平衡酒杯）。這樣拿杯能方便品酒者傾斜酒杯、觀察酒液顏色，但不是很穩(wěn)定，且會(huì)加大搖杯難度，因此適用于有桌椅的環(huán)境，如品鑒會(huì)等。
1、握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握，這是最簡單的一種方法。這種方法可很簡單的傾斜酒杯，觀察酒的顏色以及旋轉(zhuǎn)酒杯里的酒液。 2、用拇指和食指控制住杯柱，剩下的三指自然的靠在杯柱和杯底之間。這應(yīng)該是最常見的一種拿酒杯的姿勢了，適用99%的場合。 3、拇指和食指控制住杯柱，中指支撐住底座，剩下的手指自然的收入手中。在對專業(yè)度要求較高的場合，像是專業(yè)的品鑒會(huì)等，你可能會(huì)看到人們這樣拿杯子。之所以這樣持杯，有兩方面的原因：1.人體的平均體溫36.5℃，遠(yuǎn)高于紅葡萄酒的適飲溫度15~18℃和白葡萄酒的適飲溫度7~10℃，手離杯壁越遠(yuǎn)，體溫對酒口感的影響越??；2.如此拿酒杯，杯壁周圍沒有任何遮擋，可以更好地看清酒液顏色。
紅酒外觀怎么區(qū)分好壞?
1. 葡萄酒酒標(biāo)的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標(biāo)，就能大致判斷這個(gè)酒的好壞。通過酒標(biāo)，能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、釀造品種和級別等。 2. 法國葡萄酒的品質(zhì)隨著級別的提高而越好。 3. 產(chǎn)地標(biāo)注的越小，品質(zhì)相對應(yīng)也越高。 4. 葡萄酒品質(zhì)三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會(huì)對葡萄品質(zhì)有很大影響，因此年份的好壞直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)。
如果單單從外觀上觀察紅酒的好壞，主要看紅酒的色澤和是否有雜質(zhì)。有缺陷的紅酒看起來比較比較灰暗，至少會(huì)出現(xiàn)一些黃色（注意：一些健康的陳年葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)黃色，尤其是那些在橡木桶中經(jīng)過長年熟成的葡萄酒）。 如果葡萄酒的酒液比較渾濁，也可能說明它的質(zhì)量有問題，不過這并不是絕對的，一些在裝瓶前未過濾的健康葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)渾濁。 簡單來說，如果一款葡萄酒的酒液灰暗而渾濁，而且呈暗棕色，那很可能說明它的質(zhì)量有問題。如果可以就自己品嘗，會(huì)有更好的體驗(yàn)紅酒的好壞
紅酒酸苦是怎么回事?
紅酒是苦的可能是因?yàn)榧t酒中的單寧含量過高，整體風(fēng)味不平衡，因此苦澀味較重。紅酒中苦澀味道只要來自單寧，單寧存在于葡萄皮籽中，在發(fā)酵過程中浸染到酒液中，單寧越高苦澀味越重。 ? 苦味，一般不會(huì)出現(xiàn)在品酒筆記中，少量的苦味并不算是一種缺陷。如果飲用一款葡萄酒時(shí)口中出現(xiàn)了苦味，一般來說可能是以下幾方面的原因： 釀造過程中，衛(wèi)生處理不當(dāng)或不足。隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，釀酒設(shè)備的不斷更新，這一類問題引起的苦味目前已經(jīng)很少出現(xiàn)了。 酒中含有太多的單寧，而且這些單寧很可能是來自葡萄梗或葡萄籽中的劣質(zhì)單寧。這類情況一般會(huì)在價(jià)格低廉的酒中存在，可能是由于釀酒設(shè)備不足，導(dǎo)致葡萄籽破碎，劣質(zhì)的單寧溶入酒液之中；也可能是生產(chǎn)商為了達(dá)到一定的產(chǎn)量，壓榨過度引起的。 來自橡木桶發(fā)酵或浸漬過程中的優(yōu)質(zhì)單寧，經(jīng)過過度壓榨造成的。 氧化過度。氧化，是指葡萄酒接觸到過多的空氣。如果一瓶酒打開后沒有喝完，那么它就會(huì)發(fā)生氧化。氧化后，葡萄酒的顏色、香氣也都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。
紅酒本身就略有酸苦澀的味道 這很正常 但是如果是難以忍受的苦澀 有可能是飲用的方法有問題 紅酒再開瓶后飲用前要靜置一段時(shí)間 稱為醒酒 越新釀的酒醒酒時(shí)間越長 當(dāng)年的紅酒需數(shù)小時(shí) 陳年的1小時(shí)足以 未經(jīng)醒酒的紅酒飲用酸苦澀味就會(huì)很重 紅酒里面有一種物質(zhì)叫做‘‘單寧’’，喝起來就會(huì)有種酸苦澀的感覺。 葡萄品種中，尤其是‘’赤霞珠‘’含有的單寧成分最高，很多的法國名酒都是采用赤霞珠為原料釀造紅酒的，優(yōu)點(diǎn)是可以儲(chǔ)藏較久，比較有收藏價(jià)值。
正常的，要提前醒酒。葡萄酒味道苦澀是因?yàn)榫埔褐械膯螌幾饔?，葡萄酒是用葡萄釀制而成，葡萄皮籽中含有單寧，在釀制過程中停留在酒液中，又因紅葡萄酒是連皮籽釀制，因此紅葡萄酒苦澀味更重；而白葡萄酒是去皮籽釀制，因此單寧含量低，苦澀味很低。
sabadie紅酒怎么樣?
莎當(dāng)妮干白葡萄酒是勃艮第葡萄酒的入門級別，該級別酒款類型比較多樣,通?？诟行迈r活潑、酒體輕盈，適合在年輕時(shí)飲用。品鑒筆記這款酒酒精度為13度，充滿著濃郁的果味(桃子、香梨及柚子)，帶有白色花香以及香草味。清新優(yōu)雅，入口即可感受酒體的和諧及帶來的愉悅。
等級應(yīng)該比較高 這款酒應(yīng)該不錯(cuò)的 至于值多少錢那就說不定了 我想至少也要200元以上吧（僅供參考） 這瓶酒是產(chǎn)自于Fronton地區(qū)的，也屬于在高等列級當(dāng)中
